i falsi miti su centrifugati, estratti e frullati [23/08]

FAKE – I FALSI MITI SU CENTRIFUGATI, ESTRATTI E FRULLATI

Frutta e verdura fresca costituiscono un concentrato di vitamine e sali minerali ma fra tante virtù si nasconde anche qualche insidia e tanti luoghi comuni. Al contrario di ciò che comunemente si crede, non fanno dimagrire e non sono nemmeno adatti a sostituire abitualmente il pranzo. Lo sostiene Stefano Erzegovesi, specialista in scienza dell’alimentazione presso l’ospedale San Raffaele Turro di Milano. L’errore più comune? Prediligere la sola frutta, più zuccherina e più calorica alle verdure. La centrifuga poi toglie gran parte delle fibre e ossida i componenti nutritivi se la bevanda non viene consumata immediatamente. Meglio l’estratto o il frullato.

GOOD – BIMBO DI 12 ANNI AMMESSO ALLA FACOLTÀ DI FISICA IN MESSICO

Ha appena 12 anni e una passione per le scienze che lo ha portato a voler sostenere un test presso l’Università nazionale autonoma del Messico, la più grande dell’America Latina, superandolo senza problemi. L’enfant prodige si chiama Carlos Antonio Santamaría Díaz e frequenterà le lezioni per la laurea in Fisica biomedica. Ha seguito lezioni, e fatto pratica, nella Facoltà di chimica e nel Centro di scienze genomiche. Il bambino ha ottenuto 105 risposte positive nel test di accesso (il minimo era 103) “senza concessioni né favori”, hanno precisato dall’università.

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